Tartelettes à l’orange

INGRÉDIENTS

• 1 boule de pâte sablée préalablement préparée
• 4 œufs,
• 200g de sucre roux,
• 150g de beurre mou,
• 60g de poudre d’amandes,
• Le zeste râpé de 2 oranges,
• Le jus de 4 oranges.

Préparation

1. Battre les œufs et le sucre, les zestes et le jus des oranges.
2. Cuire à feu doux pendant 10 min en remuant constamment.
3. Ajouter le beurre et les amandes en poudre.
4. Etaler la pâte au rouleau et découper à l’emporte pièce des cercles. Les disposer au fond des moules individuels. Piquer à la fourchette et verser la crème à l’orange dans ce fond de pâte.
5. Cuire 30 min à 180 ° C